Тоңдурулган кайнатылган чочконун кесимдери
| Продукт менен тааныштыруу | Чийки зат Кытайдагы касапканалардан жана экспорттук каттоо ишканаларынан келет.Сырье негизинен Франциядан, Испаниядан, Голландиядан алынып келинет |
| спецификация | Тилим менен кескиле, жип кийгиле |
| Өзгөчөлүктөрү | Майдын ичке катышы 3:7, майлуу, бирок майлуу эмес. |
| Каналды колдонуу | тамак-аш кайра иштетүү, ресторан чынжыр жана башка тармактар үчүн ылайыктуу. |
| Сактоо шарттары | Криоконсервация -18 градустан төмөн |
Заматта муздатуу системасы.CAS муздатуу системасы динамикалык магнит талаасы менен статикалык магнит талаасынын айкалышы, ал тамак-аштагы суу молекулаларын кичинекей жана бир калыпта кылуу үчүн дубалдан кичинекей энергияны бөлүп чыгарат, андан кийин тамакты өтө муздатылган абалдан -23кө чейин дароо муздатат. ° C төмөн тоңдурулган. Тоңдурулган кристаллдардын кеңейүүсү минималдуу болгондуктан, тамак-аштын клетка ткандары жок кылынбайт, ал эми тамактын түсү, жыты, даамы жана жаңылыгы эригенден кийин калыбына келтирилиши мүмкүн жана шире жоголбойт, жана даамы жана сууну кармоо жакшыраак.сактоо.
Тамак-ашты муздатуу
Тамак-ашты декомпрессиялоо жана тоңдуруу Тамак-ашты декомпрессиялоо жана тоңдурууда консервация вакуумдук муздатуудан, криоконсервациядан жана газды сактоодон турат.Ал төмөнкү температуранын жана аз кычкылтектин өзгөчөлүктөрүнө ээ, микроорганизмдердин өсүшүн жана дем алышын токтотот, кычкылтек менен көмүр кычкыл газынын тамак-ашка таасирин (зыянын) азайтат.Ошондуктан, төмөндөтүлгөн басымдагы тоңдуруу консервациясы тез тоңдуруу, узак сактоо убактысы жана сактоо сапатын жакшыртуу гана эмес, тамак-аштын сактоо мөөнөтүн да узартат.
