Таттуу жана кычкыл запас кабыргалар

Кыска сүрөттөмө:


Өнүмдүн чоо-жайы

Көп берилүүчү суроолор

Өнүмдүн тегдери

Таттуу жана кычкыл запас кабыргалары (таттуу жана кычкыл запас кабыргалары) - таттуу жана кычкыл даамы бар салттуу тамак. Анда негизги ингредиент катары жаңы чочконун кабыргалары колдонулат, эти таза жана назик, даяр тамактын түсү кызыл жана жалтырак болот.

"Таттуу жана кычкыл" - бул бардык кытай ашканаларынын даамы. Чочконун таттуу жана кычкыл кабыргалары Чжэцзянда пайда болгон жана кадимки Чжэцзян тамактары.

Чыныгы таттуу жана кычкыл чочконун кабыргалары ыкмалар жана ингредиенттер жөнүндө өзгөчө. Жалпысынан кабыргалар жана кабыргалар колдонулат. Чочконун кабыргаларын кандан тазалап, даамын кетирип, маринаддап, андан кийин ун менен каптап, бети алтын жана кытырак болгончо терең кууруңуз. Кийинчерээк колдонуу үчүн алып чыгыңыз. Шекердин түсүнө ээ болгондон кийин, кабыргаларды көмөч казанга кууруп, акыры үстүнө күрүч уксусун кошуп таттуу жана кычкыл даам берет. Бул жерде күрүч уксусун колдонуу керек. Эски уксустун даамы өтө күчтүү жана даамга таасир этет!

Шанхай ашканасында колдонулган ингредиенттер жөн гана таттуу жана кычкыл. Помидор соусу даамында колдонулат. Бул дагы Шанхай ашканасынын мүнөздөмөсү. Чжэцзян ашканасы материалдарга бай, кооз жана түстөргө, жыпар жыттарга жана даамдарга толгон. Сычуан ашканасы - таттуу жана кычкыл чочконун кабыргалары үчүн мыкты тандоо. Шекер, туз жана уксус менен жупташтырыңыз.

Чочконун таттуу жана кычкыл кабыргаларына арналган соус - бул помидор соусу бар Шанхай тамактары гана. Шанхай тамактарынын даамы жеңилирээк, ал эми Чжэцзян жана Сычуань тамактары маанилүү. Шанхай ашканасынын жана Чжэцзян ашканасынын таттуу жана кычкыл чочконун кабыргалары бышырылган тамактар ​​болсо, Сичуан ашканасындагы таттуу жана кычкыл чочконун кабыргалары Сичуандагы белгилүү муздак тамак болуп саналат. Бул жерде бышырылган бышыруу ыкмасы колдонулат. Бул таттуу жана кычкыл даамга таандык, янтарь майлуу, кургак жыт жана нымдандырат. Ал кычкыл жана жумшак, жакшы табит же закуска. Кытай эли абдан жакшы көрөт.

Хуайян ашканасынын таттуу жана кычкыл чочконун кабыргалары техникада Чжэцзян ашканасы менен Сычуань ашканасынын өзгөчөлүктөрүн айкалыштырып, Шанхай ашканасынын өзгөчөлүктөрүн даамы менен айкалыштырат. Ага таттуу жана кычкыл, пияз жана сарымсак кошулуп, май менен куурулган. Хуайян ашканасында жасалган таттуу жана кычкыл чочконун кабыргасынын тарыхы калган үч ашканадан кыска.


  • Мурунку:
  • Кийинки:

  • Окшош өнүмдөр